Stör zubereiten?

Servus,
Ich habe heute Nacht im Angelpark einen 115 cm Stör ausm Wasser geholt, der liebe mann liegt in der Tiefkühltruhe in der Garage.

Aber wie bereite ich den am besten zu ?
Kann mir jemand etwas empfehlen ?

Gruß Hendryc

Steaks schneiden und räuchern.

Aus dem Backofen ist der auch sehr lecker.
Schön auf einem Gemüsebett.

Steaks schneiden und in kräuterbutter braten

Kopf ab samt schwanz, marienade beliebig, mit alufolie einwickeln, ab auf den Grill 20-25 min in der Folie Schmoren lassen, Folie entfernen kross braten.. oder Räuchern:-).. und Petri zu dem schönen Kaliber:-)

Vielen dank,
hab ihn mit einer Honig Senf Marinade 25 min auf den Grill gepackt 🤙🏼
War eine Geschmacksexplosion🥰

Mich wundert, dass du den Stör dem Gewässer entnehmen durftest. Aber es scheint ja ein privates Gewässer zu sein.

Für mich persönlich ist der Stör ein Fisch den man unbedingt schützen sollte. Die Fische sind zu schade und zu wertvoll um sie dem Gewässer zu entnehmen.

Aber wie gesagt, dass ist meine persönliche Meinung.🤔

@barsch66 ist ein Angelteich, dort ist es erlaubt

Sonnst würde ich den auch niemals mitnehmen…..

War doch gewiss ein sterlet oder nicht ?

Warst du in Wiehl?

Gebraten kann ich ihn auch nur sehr empfehlen

Also ehrlich gesagt kenne ich mich mit den Arten nicht aus, war mein erster. Der Stör war Dunkelbraun/schwarz.
Ich war in Gierzhagen. In Wiehl war ich tatsächlich noch nie. Kannst du die Anlage empfehlen ?

Schau mal bei mir auf dem Profil hab da auch zwei sterlets gefangen

Ja az wiehl ist echt top bin ich auch öfters 👍🏻

Komme aus Umgebung Waldbröl, werde in in den nächsten wochen dann definitiv mal dort hin.
Deine Sterlets sind echt der Hammer.
Einfach ein wundervoller Fisch

Vielleicht sieht man sich ja mal 👍🏻