Schleien Rezepte

Hallo wollte mal nach guten Schleien Rezepten fragen da ich heute das erste Mal eine gefangen hab dachte vielleicht an räuchern.

Ich lege die meistens in eine einfache Salzlake und Räucher die dan

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Was ist COMER STERN Andreas Brucklacher?

Ich nehme die aus, fülle die mit Zitrone und Knoblauch, bissl würzen, ab ins Fischgitter und dann auf den Grill.

Hier mal ein Rezept aus einem alten Kochbuch was schon langsam zerfällt

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Danke für die vielen leckeren Ideen

im Prinzip wie Forelle, also geräuchert, gebraten , gedünstet und selbst beizen funktioniert, das ist ein sehr dankbarer Fisch

In Mehl kleiden und in Butter braten.
vorher Salzen und würzen.
ggf im Backofen nachgaren.
Dazu schmecken bspw. Salzkartoffeln mit Petersilie.
😋