Barsch ?

Hi Angelfreunde,
kann man Barsch essen und wie würdet ihr ihn zubereiten ?
Grüße Fisherman’s Cool 😎

Hi, klar. Flussbarsch ist ein kulinarischer Genuss

Es gibt etliche Rezepte und Möglichkeiten. Es handelt sich um sehr festes mageres Fleisch. Ich ziehe meine Barsche meistens ab, sprich ich häute sie noch unausgenommen das geht mit ein bisschen Übung ganz gut. Entsprechende Anleitungen gibt es auf Youtube oder einfach ausprobieren.

Dann Zitrone, Pfeffer und in Mehl wenden. Dann brate ich sie auf mittlerer Hitze in einem hoch erhitzbaren Fett bis sie die gewünschte Farbe haben von beiden Seiten. Dann nur noch vor dem Servieren bissl salzen und fertig. Dazu alle erdenklichen Beilagen.

Geräuchert ist er auch sehr gut aber auch sehr trocken. Auf dem Brot zum Abendessen mit etwas Butter drunter aber sehr zu empfehlen.

Barschfilets lassen sich mit nur wenig Übung komplett grätenfrei auslösen. Immer ein guter Fisch für Gäste die Angst haben man serviert ihnen ein Grätenmahl wenn man zu Fisch einlädt.

Barsche gehören tatsächlich zu den besten Speisefischen, die man hier im Süßwasser fangen kann.
Da ich generell Fische eher selten filitiere und ich der Meinung bin, dass es sich bei Barschen nicht wirklich lohnt, häute ich sie einfach, panier sie mit Mehl, Ei und Paniermehl und brat sie dann ein paar Minuten in der Pfanne bis sie knusprig sind.
Geht sehr schnell und ist sehr lecker.

Barsch ist für mich einer der leckersten Fische überhaupt.
Ich brate ihn meistens komplett, heißt in einer entsprechend großen (Fisch-)Pfanne mit Kopf und Haut. Entschuppt und Kiemen raus versteht sich, ist aber ein heftiger Aufwand 😬
Thymian und Knoblauch rein, von außen und innen salzen und pfeffern und dann braten.
Geräuchert ist Barsch einfach ein Traum.
Btw du kannst fast jeden Fisch essen.

Da ist ja schon alles gesagt😂👌
Geräuchert hab ich ihn auch noch nicht gegessen 🤔
Wird wohl ausprobiert werden müssen 🤤

Barsch kommt bei mir immer auf den Grill! Bissl frische Kräuter/Salz und Pfeffer innen rein und schön angriffen!
Mein persönlicher Favorit 🤞🏼

Vielleicht hast du ja den größten Vertreter der Süßwasser Barsch Familie schon mal gegessen , den Zander....
Wenn ja, dann hast du schon mal einen fast identischen Geschmacks Vergleich .
Filetiert , paniert in kleine Stücke und dazu zum Beispiel Spargel, Rosmarin Kartoffeln und Sauce Hollondaise...
Mehr muss ich dazu nicht sagen 🤪 ein Wahnsinn 🥰🤤

Und so könnte es dann aussehen 😉

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Du kannst doch nicht solche Bilder hier hochladen, wenn ich hier hungrig stöbere🙈😉😋.......

Barsch ist einer der leckerstem Fische überhaupt (aus dem Süßwasser) letztens noch im Backofen gemacht schön mit allen Kräutern gefüllt und ein super saftiges Erlebnis !

Danke für eure Infos und Tipps!😉😋
Wird man ja gleich Hungrig 😋!
Viel Petri und guten Hunger !!!

Finde Barsch sogar noch etwas besser als Zander geschmacklich. Zander muss man leider geschmacklich auf die Sprünge helfen (Saucen, Panade etc). Aber das Fleisch an sich ist sehr hochwertig

Geb ich dir recht, Kurti.

Wenn man sich die Mühe macht sie zu schuppen, was wie ich finde echt mühsam ist beim Barsch dann kann man sie knusprig auf der Haut braten. Sehr zu empfehlen

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