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Unbekannt
Hallo an alle Quappenfänger, leider war es mir bisher vergönnt eine zu fangen.
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Zur Frage: Wie schmeckt eine Quappe. Geschmack und Konsistenz. Eher wie ein Aal, evtl. Wels oder eher Richtung Zander?
VG -
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Unbekannt
würde es als ne Mischung aus Dorsch und Wels beschreiben, Recht festes Fleisch
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Unbekannt
Und eher trocken oder saftig? sorry für diese spezielle Frage. :D unf danke für die Antwort:)
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Unbekannt
das kommt natürlich auf die Zubereitung an, es ist wie alle extrem eiweißreich und Eiweiß bindet Wasser 🤷gedämpft ist es eher wie Dorsch, also grosse "Schuppen" , zu Tode gebraten ist es wie beim Lachs , also struppig.
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geräuchert ist es auch ganz toll , nicht so fettig wie salmoniden aber genauso zart -
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Unbekannt
top danke V lek :
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