Verwertung von Schleie

Hallo hab heute meine erste Schleie gefangen und wollte fragen ob ihr leckere Rezepte kennt.
Geht räuchern auch?!

räcuchern ist super !

Filetieren, Schröpfen, mit Zitrone, Salz und Pfeffer bestreuen, nen bisschen stehen lassen und dann ab in die Pfanne

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Geräucherte Schleie ist Top! 👍

Ich finde Räuchern immer das Einfallsloseste was man Fischen antun kann. Ich lass es mir beim Aal eingehen, des Zeug kannst so oder so net essen, aber alles andere? Grade weil die Schleie kein fetter Fisch ist und im Räucherofen dazu tendiert trocken zu werden.

Also:

- Schleie blau: Muss man mögen, wäre fränkisch/traditionell
- Schleie vom Grill: Dann aber nicht häuten, sondern auf der Haut grillen
- Schleie aus dem Backofen auf einem Gemüsebett
- Schleie gebraten mit einer hellen Soße nach Belieben (Dill? Meerrettich? Kapern?)
- Schleie süß-sauer, dann wird’s sogar ein bissl exotisch

seit wann sind schleien nicht fett?😂

super Räucherfisch