Zanderfilets vakuumieren

Hallo Zusammen,
Ich würde gerne Zanderfilets vakuumieren und einfrieren.
Bis jetzt habe ich gesehen, dass die Leute es immer nur ohne Haut vakuumieren.
Habt ihr dazu Erfahrungen?
Würde die Filets gerne auf der Haut braten.

Danke vorab für eure Tipps!

Hi, ich vakuumiere Zander mit Haut ein. Gibt keine Probleme

Dann wissen diese Leute offenbar nicht, dass sie den besten Teil vom Fisch wegwerfen. Ich vakuumiere nur mit Haut, da diese, schön angeröstet, geschmacksintensiver als das Fleisch ist

Deswegen will ich ihn ja unbedingt mit haut verwahren.
Danke für die Antworten, werde ihn dann mit haut einfrieren ✌🏻

definitiv mit Haut - vorher immer mit scharfen Messer über die Haut fahren und Dreck entfernen...sehr gut abtupfen und möglichst trocken vakuumieren

Natürlich mit! 👍🏼👌🏻

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