Rezepte & Räuchern

Hier findest du Anregungen, wie du aus deinem Fang eine schmackhafte Mahlzeit bereitest.

Aktuelle Themen

Björn Till

Heringe Verwerten

Gude ihr Angler!!
Ich hab mal eine Frage, da ich (saisonbedingt) in letzter Zeit öffters sehe, das Leute 200 Heringe und mehr fangen und mitnehmen, frag ich mich wie ihr das mit der Verwertung zwecks der Haltbarkeit macht?
Bitte nicht negativ aufnehmen, ich gönne jedem seinen Fisch, wenn er bzw Sie ihn auch verwerten kann.

Petri Björn

vor 7 Jahren 3 Beiträge

Unbekannt

Fangfrischer Fisch direkt in die Pfanne?

Hallo Leute!
Ich hab gehört, dass man Fische nicht direkt nach dem entnehmen braten soll, weil sie dann unschön hochgehen und wohl nicht schmecken. Ich kann das gar nicht glauben. Habt ihr schonmal den Fisch am Wasser noch gebraten? Habt ihr Empfehlungen?

Vg

vor 7 Jahren 11 Beiträge

käthe

Was schmeckt?

Hi, ich habe mal eine Frage... welcher Fisch schmeckt euch am besten?🎣 Wir wollen ein Familienessen machen und wollten wissen welcher Fisch der beste ist
Danke im Voraus 💪🏻

vor 7 Jahren 56 Beiträge

Melwinangelverrückter

Barsch braten?

Welche größe würdet ihr empfehlen?

vor 7 Jahren 14 Beiträge

otto

Rollmops Räuchern

Petri an alle ....

Hat jemand schön mal Rollmops aus dem Glas geräuchert?

Wollte das mal ausprobieren, soll echt gut schmecken!
Bin mir nur nicht ganz sicher ob kalt oder heißräuchern!?!?

Hat jemand schon mal eine Erfahrung damit gemacht und kann mir weiter helfen?

Danke im Voraus an alle

vor 7 Jahren 10 Beiträge

Tomislav

Wie lange lagert ihr Fisch in der Gerfriertruhe zum Verzehr ?

Da selbst Gefangener Fisch kein Haltbarkeitsdatum
hat, interessiert es mich, wie lange ihr eure Fische in der Gefriertruhe habt und in dann noch verzehrt ?

vor 7 Jahren 10 Beiträge

Belone Belone

richtiger thread?

Moin zusammen - Petri & guten Hunger

Wieso darf man keine Bilder von gefangenen bereits zubereiteten Fischen hochladen?!

Auf die Gefahr hin dass es schonmal Thema war. Ich fand es einfacher die Frage zu stellen als alle Beiträge zu lesen. Typischer Faulenzer ;)
Lg

vor 7 Jahren 2 Beiträge

Sören Helberg

Barbe gegrillt

Bin auf diesem Weg auf der Suche nach einem bzw zwei Rezepten damit ich morgen meine Beiden Barben grillen kann. Vorschläge? Dankbar für jede Antwort

vor 7 Jahren 10 Beiträge

Tim Rössel

Suche gescheiten, aber günstigen Räucherofen.

Hey Schwarm,

Kann mir da einer was empfehlen? Möchte mit dem Räuchern anfangen und dachte an einen Räucherschrank mit abluftrohr. Das ich dann um die Häuserecke legen kann. ;)

Weiß da jemand was tolles?

Petri Heil euer Tim

vor 7 Jahren 0 Beiträge

Ael

Methode gegen Y-Gräten

Hi, hab heute mein erstes Rotauge verspeist, schmeckt ja soweit ganz gut :) Aber hat jemand von euch einen Tip, wie man am besten gegen die fiesen Y-Gräten ankommt?

Grüße 🤘

vor 7 Jahren 5 Beiträge

Dana Sternchen

wo bleibt mein Fang

Toll, gibt es heute wieder nur Salat. Sitze seit über
5 Stunden am Teich und Nix passiert. Aber selbst wenn, auch dann wird es nur Salat geben🤷🏻‍♀️. Denn bei mir muss kein Fisch sterben. Aber so ein kleines Highlight wäre schon toll

vor 7 Jahren 5 Beiträge

Unbekannt

Wer kennt sich aus?

hab mir das Teil gekauft aber
beim erten Einsatz kam ich mit der Regulierung der zwei Spiritus Brenner nicht so wirklich zurecht. trotz kleinster Einstellung, meiner Meinung nach viel zu heiß. der Boden der wanne hat sich sogar heftigst nach unzen gewölbt 😮und das schon nach ca. 10 min Brenndauer. Ergebnis, kein entspanntes Räuchern wie ich es kenne sondern hitze, dampf, sauerei und eine menge Schruppen danach. was ist falsch gelaufen ????

räuchergut waren zwei TK...

vor 7 Jahren 11 Beiträge

Unbekannt

Aal schmeckt Erdig.

Guten Tag liebe Leute,

es geht um folgendes:

vergangenes Wochenende habe ich einen 70er Aal gefangen und mitgenommen. Zuhause angekommen habe ich mit voller Freude den Fisch ausgenommen und gehäutet.
Danach paniert und in der Pfanne gebraten.. dann die Ernüchterung - Erde es hat nach gewürzter Erde geschmeckt..
Nun meine Frage: kann man den erdgeschmack irgendwie rausbekommen oder minimieren?

Vielen Dank schonmal im vorraus und beste Grüße.

vor 7 Jahren 10 Beiträge

FelixFrischeFische

Karpfen Rezept

Hat jemand von euch ein gutes Karpfen Rezept? Freue mich über jede Antwort.

vor 7 Jahren 20 Beiträge

Uhlendon

Tipp an alle Gelegenheitskochtopfangler...

... 30+ Barsche schmecken nicht! Bei dem kleinen ist die Pfanne schneller voll und es ist viiiiiiel leckerer. Butter + Salz + Barsch = herrlich!ip

Lg

vor 7 Jahren 23 Beiträge

Lutz

Bau von Räucherofen

Moin
Ich möchte mir demnächst einen räucherofen selber mauern und frage mich ob man beim Mörtel und den Steinen auf eine besondere Hitzebeständigkeit oder anderes achten muss.

Vielleicht hat jemand hier mehr Erfahrung darin als ich und kann mir ein paar Tipps geben was ich beachten sollte. Danke schonmal im voraus :)

vor 7 Jahren 40 Beiträge

Max.kffnr

aal räuchern

ich habe einen 80 cm aal gefangen und will ihn räuchern
brennt der nicht als erstes unten an?
bzw wie räuchert ihr aale?

danke im vorraus

vor 7 Jahren 8 Beiträge

Tobias1993

Tipps für Fischzubereitung

Nachdem ich diese Saison doch den ein oder anderen Fisch mitnehmen konnte, habe ich noch einen guten Vorrat an essbaren Fisch eingefroren. Zu Auswahl steht unter anderem noch: Hecht, Zander, Barsch, Forelle und Aland.

Die meisten Fische filetiere ich und brate das Filet ganz einfach an. Forellen mag ich am liebsten geräuchert.

Nun zu meiner Frage: Ich würde gerne mal etwas neues ausprobieren. Was haltet ihr zum Beispiel von geräuchertem Barsch/ Zander? Denke nicht,...

vor 8 Jahren 8 Beiträge

Sinto

Hecht ein Edelfisch?

Warum gilt der Hecht eigentlich als Edelfisch? Hab Hecht bisher nie gegessen aber man liesst überall, dass sie sehr grätenreich sind und überwiegend zu Hechtklösschen verarbeitet werden. Weissfische werden wenn sie verzehrt werden ähnlich zubereitet.

vor 8 Jahren 13 Beiträge

Angel-Johnny

Barsch trick?

Hey,kennt jemand einen Trick wie man Barsche schnell schuppt oder häutet? Danke im Vorraus!

vor 8 Jahren 5 Beiträge